家庭の味 ≠ 創作料理

　よく家庭の味を『その家独自の味』だと言う人がいけど、それを誤解してる人が多いと思う。よくその家独自の品を作ったりして『コレが家庭の味』とか言ったりする人がいるけど、そういうのは大抵酷いことになってる。
　料理がうまい人は基本に則った料理をうまいことカスタマイズしているという感じを受ける。味噌汁を例に挙げて言うならば、まず基本に則った味噌汁を作る。そして次に作るときに家族の健康のために塩分を控えめにした。そうしたら他の家と味が変わった、といった感じ。
　基本的な料理を、家族に合わせてカスタマイズした料理。それが『家庭の味』なんじゃないかなと思う。